昨天朋友送了一堆美濃小蕃茄
想起大河馬曾經PO過的梅漬蕃茄
趁著今天有空，也來做一些
不然最近幾乎每天都吃生番茄，有點膩
先把蕃茄洗乾淨
用刀將頭或尾切十字，用熱水川燙一下泡冷水去皮
把梅子醋和酸梅數顆混合
家中只剩這幾顆梅子，將就一下
梅子多一點應該會比較好吃
將去皮的蕃茄加入浸泡1~3天即可
這次蕃茄似乎燙太久，有點軟爛還破皮
所以淘汰了好幾顆，準備來炒蛋或煮蛋花湯
參考資料：
蕃茄去皮法
http://www.wretch.cc/blog/TruffleRose/10461386
其它做法
http://blog.udn.com/sheree/2872989
想起大河馬曾經PO過的梅漬蕃茄
趁著今天有空，也來做一些
不然最近幾乎每天都吃生番茄，有點膩
先把蕃茄洗乾淨
用刀將頭或尾切十字，用熱水川燙一下泡冷水去皮
把梅子醋和酸梅數顆混合
家中只剩這幾顆梅子，將就一下
梅子多一點應該會比較好吃
將去皮的蕃茄加入浸泡1~3天即可
這次蕃茄似乎燙太久，有點軟爛還破皮
所以淘汰了好幾顆，準備來炒蛋或煮蛋花湯
參考資料：
蕃茄去皮法
http://www.wretch.cc/blog/TruffleRose/10461386
其它做法
http://blog.udn.com/sheree/2872989
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