鐘型辣椒

 

分類：大自然

2013/07/10 10:23

 

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小姑種的鐘型辣椒，不會辣，
但去籽後指甲縫還是會熱熱的

相關資料
http://tw.myblog.yahoo.com/shakylee66/article?mid=14610

http://www.wretch.cc/blog/za7622/6606998

鳳梨相關

    

分類：食食樂

2013/04/04 15:58

低卡消脂飲~鳳梨茶

http://blog.udn.com/sophialee77/4314855

如何削鳳梨

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!EtMktweZExYP1QC6ehfe/article?mid=1173

妳也可以在家種～鳳梨！

如何削鳳梨之1---愛呷教妳---去頭去尾法

鳳梨的營養成分

生物類黃酮最多的水果─百香果&鳳梨
【廚藝麻雀變鳳凰】涼拌百香鳳梨青木瓜
http://www.epochtimes.com/b5/10/5/6/n2898124.htm

輕爽鳳梨百香果冰淇淋

鳳梨皮有什麼妙用?

有以下各功用:

(1).感冒喉嚨發炎,以黑糖煮鳳梨皮。

(2).鳳梨皮妙用去油污鳯梨皮含有酵素可當作天然清潔劑。

(3).不鏽鋼鍋易沾黑垢，難刷洗，現只要將家中較大的鍋子加清水，投入一些鳳 梨皮，再把較小號的鍋子通通放入，煮滾二十分鍾，待冷拿出，個個光亮如新！

(4).卑南婦女總是戴著斗笠，裡面放點曬乾的鳳梨皮增加香氣。

(5).把削下來的鳳梨皮(車內約用5-7顆的量)放在內襯塑膠袋的紙箱中放在車內約 12-24小時(這個時候車子不要照到陽光) 車子的皮革味就會消失許多。

(6).新的櫥櫃或家具僅要放置一些鳳梨皮，便具有消除異味的功效。



以上六點可得知鳳梨皮有去油污、除異味、治感冒等妙用。
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1205073110450

鳳梨會咬舌頭

分類：教學資源

2013/04/13 10:12

專家解說

一般人在食用鳳梨的時候有時會覺得澀澀的，或者有所謂咬舌頭的感覺，那是由於鳳梨裡面的蛋白分解酵素在作祟，這種強力的蛋白分解酵素會幫助肉類的消化，所 以對消化吸收非常有幫助，但是對於有胃潰瘍的人就不太合適，因為他會傷害你的胃壁，所以，一般在食用鳳梨的時候，最好在飯後才來吃，不要在兩餐空胃的時候 吃鳳梨，這樣容易對你的胃壁造成受損。

那所謂的鳳梨酵素是一群蛋白分解酵素的組成，換句話說，鳳梨酵素並不是一個所謂的單一酵素，他最主要的功能，是將身體的蛋白質切斷成片段的生態或者是胺基 酸，因此，當你食用到你的嘴巴的時候，他的作用開始進行，將你口腔內肌肉的蛋白質做切斷的工作，因此你就會覺得澀澀的，或者有所謂咬舌頭的感覺。

鳳梨酵素的來源分成果實及莖部，所以當鳳梨皮削的不夠厚，也就是殘存著大量鳳梨酵素的時候，這樣的鳳梨吃起來比較有澀澀的或咬舌頭的感覺，那鳳梨筋莖呢？ 就是在鳳梨下面的這一個支持他的這一個莖部，跟我們所謂的鳳梨心不一樣，那有人就從鳳梨莖裡面提煉所謂的鳳梨酵素，鳳梨酵素提煉出來之後可以水解肌肉組 織，所以用在肉類的加工方面可以使肉嫩化，改善肉類的口感，那吃鳳梨是不是就可以增加本身的鳳梨酵素呢？一般來說是可以的，但是數量並不足，不過，鳳梨本 身是一個非常好的水果，因此我們非常鼓勵大家吃鳳梨，其中所附含的維生素C、微量元素跟豐富的纖維質對身體的健康大有幫助，那所含的酵素除了有剛才所說的 分解肉類的效用外，對整個腸胃的蠕動還有促進消化也是非常非常有幫助。
http://www.nsc.gov.tw/scitechvista/zh-tw/Audio/C/0/10/1/496.htm

 

養菇記事1020313

 

分類：大自然

2013/03/13 21:59

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剛拔掉的補血珍菇
不到一周又長新的出來
希望這次可以長得好一些

等了兩個多月
藍寶石菇終於生菇了
不過這包是學生那裡接收來的，我自己的還在搞自閉中~

0314的藍寶石菇
長的真可愛，有點像珊瑚礁

養菇記事1020306

 

分類：大自然

2013/03/06 21:27

最近收成的菇
左：玫瑰菇(第三次生長)
右：珊瑚菇(第四次生長)
下：補血菇(第二次生長)

發黃的猴頭菇(第三次生長)

一枝獨秀的柳松菇(第四次生長)

用老公的大頭作比例尺
自以為是小叮噹？龍貓？


PS.秀珍菇這次也有長，但還沒大就枯萎了，沒得吃

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養菇記事1020215

 

分類：大自然

2013/02/15 13:32

最近又長了一批菇
這是第三次生長了
珊瑚菇越長越瘦小

柳松菇感覺還是非常強壯

秀珍菇也是個頭越來越小了

玫瑰菇終於開花

 

分類：大自然

2013/02/03 20:43

這是第一次長的玫瑰菇(1020102~0110)
有點黃，菇傘都不太開
有人說是太乾了
可是我覺得我有常常在噴水
不知道為什麼就是長不好

這是最近第二次長的玫瑰菇(1020129)
回菌期間，我是拿一條橡皮筋鬆鬆的把袋口封起來
一開始感覺表面白白灰灰，以為是發黴
原本想要把他刮掉
可是因為忙碌，所以拖了幾天
沒想到有空要處理的時候，發現他竟然開始冒菇芽了
所以就打開袋口直接讓他長了

這是第四天的照片(1020201)
一開始跟第一次生長的菇有點像
讓我有點擔心，怕他也會長不大

昨天下午回婆家的時候，特別在底下放盆水伺候
沒想到今天晚上(1020203)回來就看到他"開花"了，真的好高興
因為冰箱已經沒空間，想說明天再來收成好了
希望明天會長得更好

養菇記事1020114

 

分類：大自然

2013/01/15 22:33

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第二批的菇長出來了
真高興

秀珍菇1020114


猴頭菇1020114


柳松菇1020114

養菇記事1020110

 

分類：大自然

2013/01/10 19:46

今天晚上吃火鍋
把三種菇採收了
這是玫瑰菇
長了一周，都沒有變成玫瑰
好失望

這是補血珍菇
也是長了一周
發展遲緩
一點長進都沒有
不知道為什麼？

這是珊瑚菇
收到時就冒芽
但卻沒有長大

這是後來長的
三天就開花結果了

全部採收
看起來還蠻多的
其實煮起來只有一點點

這三種菇我和老公都不太喜歡
玫瑰菇和補血珍菇的梗都硬硬的，不太容易咬，也許是種太久的緣故
珊瑚菇則有一點奶油味
我覺得他應該配義大利麵或焗烤會比較適合一點
做鐵板燒應該也不錯

養菇記事1020102

 

分類：大自然

2013/01/02 21:28

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分享一下最近養菇的心得和照片

我覺得真的要等走菌完整一點再開包比較好
這樣出菇的量好像有比較多

這是12/13到貨的玫瑰菇
元旦假期才開包，果然長了好多菇，真開心
(外表的菌絲由白轉紅再開包喔)

12/26到貨的藍寶石菇
因為菌絲已經長滿了，加上最近天氣冷，所以忍不住在元旦就開包了
目前還沒有動靜

12/10到貨的猴頭菇，在12/30那天終於突破棉花出菇了
祈禱他不要變橘色才好

12/18採收過一次的白雪菇
我把它顛倒種了
目前都沒有動靜
我覺得應該先讓上面繼續長才對
或者包起來放陰暗處回菌一兩周比較好
這樣開放式的，感覺進度很慢

12/13到貨的補血珍菇
也是等到表面菌絲由白轉紅才開包(元旦)
才隔一天，這些紅色的點點都開始長菇了，期待豐收~

12/13到貨的柳松菇
已經開包快一周了
當初是因為表面冒了很多小凸點才開包
但開包之後長出來的數量並不多
我覺得方吉很可愛
希望他快快長大
PS有人可以告訴我，為什麼它叫作方吉嗎？

昨天(1/1)妹帶回來的珊瑚菇
今天開包，因為已經看到長菇了
我覺得它還蠻美的
希望可以多長幾朵


我把這些菇用白色水桶裝起來，裡面有放一杯水
水桶表面用很細的洗衣網罩住(要預防果蠅產卵，我最怕蟲了~)

因為已經開始長菇
聽說生長的菇要有點光線，菇傘才會開，才會長的大一些
所以把它從樓梯間移到落地窗附近(要注意，不能直接照到太陽、也不能吹風)

我原本要把八種菇都收集完全
但還是漏了秀珍菇

收成後的處理：
將表面菇芽先清掉用保鮮膜或膠帶貼起來留一小洞通氣，回菌（就是讓它在陰暗無光的地方休息一~兩週）再拿出來搔菌（拿個叉子在上面稍微刮一下，不要全刮）再早晚各噴四~六下。等待菇芽產生。
參考影片：https://www.facebook.com/photo.php?v=441257292589728