杏仁瓦片
外面賣很貴
但其實材料很簡單
若家裡有可以控制溫度的烤箱
就可以自己做看看喔
材料：
玄米油12g(可以用任何油脂取代，一般常用奶油或者沙拉油)
蛋白一顆(約30g)
砂糖20g
以上三者混合均勻後(輕輕攪拌，勿打發)
再加入低筋麵粉10g
混合均勻(若沒均勻可再過篩)
加入杏仁片50-60g
輕輕混合均勻，保持杏仁片的完整
用湯匙平均分成數份，置於不沾烤盤布上(烘焙紙較易沾黏，不適合)
用手指沾水把麵團推開(攤的越平越好)
用160度C預熱烤箱10分鐘
再用130度C烤10-15分鐘(時間和溫度可以依照自家烤箱的情況作調整)
中途記得將烤盤前後對調位置
若有已經變金黃色者可以先取出，以免過焦
參考資料：
http://tw.myblog.yahoo.com/mei-soap/article?mid=6337&next=6328&l=f&fid=139
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=49826&prev=-1&next=49677
外面賣很貴
但其實材料很簡單
若家裡有可以控制溫度的烤箱
就可以自己做看看喔
材料：
玄米油12g(可以用任何油脂取代，一般常用奶油或者沙拉油)
蛋白一顆(約30g)
砂糖20g
以上三者混合均勻後(輕輕攪拌，勿打發)
再加入低筋麵粉10g
混合均勻(若沒均勻可再過篩)
加入杏仁片50-60g
輕輕混合均勻，保持杏仁片的完整
用湯匙平均分成數份，置於不沾烤盤布上(烘焙紙較易沾黏，不適合)
用手指沾水把麵團推開(攤的越平越好)
用160度C預熱烤箱10分鐘
再用130度C烤10-15分鐘(時間和溫度可以依照自家烤箱的情況作調整)
中途記得將烤盤前後對調位置
若有已經變金黃色者可以先取出，以免過焦
參考資料：
http://tw.myblog.yahoo.com/mei-soap/article?mid=6337&next=6328&l=f&fid=139
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=49826&prev=-1&next=49677
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