烤布丁
最近去家樂福採買置物架
因為滿千的加價購，總共買了四盒雞蛋
想說可以拿回娘家和婆家孝敬長輩
不過拿回家後才發現娘家和婆家的冰箱滿是雞蛋
所以只好拿回家自己銷
但是又不敢吃太多雞蛋
也不想天天吃XX炒蛋
所以就買了牛奶來做烤雞蛋布丁
這個配方是從一本糕餅書看來的，
材料很簡單，不過製作的時候才發現少了香草，
成品吃起來總覺得少一味，不夠香
焦糖材料：
三匙糖
一匙熱水
作法：
1.將兩者混合後加熱至冒煙，但不要變硬的程度
(後來看資料才知道不需要攪拌，不然會出現結晶，這次真的有結晶！)
2.將焦糖放入杯底備用
布丁材料：
雞蛋兩顆
牛奶25cc
砂糖50公克(我只加30g，老公口味淡)
作法：
1.將牛奶和砂糖加熱溶解
2.將蛋輕輕攪拌均勻
3.將牛奶慢慢加入雞蛋中輕輕攪拌均勻過濾
4.倒入已盛裝焦糖的杯中
5.將布丁杯放入烤盤，在烤盤中加水，以蒸烤的方式烤約15分鐘
PS.因為用小烤箱無法調溫度，
溫度有點高，所以很快就熟了，但是布丁都出現空洞><
後記：冰過之後比較好吃
其他參考資料：
焦糖布丁
http://tw.myblog.yahoo.com/beauty-diy/article?mid=1755
雞蛋牛奶布丁
http://tw.myblog.yahoo.com/beauty-diy/article?mid=55
因為滿千的加價購，總共買了四盒雞蛋
想說可以拿回娘家和婆家孝敬長輩
不過拿回家後才發現娘家和婆家的冰箱滿是雞蛋
所以只好拿回家自己銷
但是又不敢吃太多雞蛋
也不想天天吃XX炒蛋
所以就買了牛奶來做烤雞蛋布丁
這個配方是從一本糕餅書看來的，
材料很簡單，不過製作的時候才發現少了香草，
成品吃起來總覺得少一味，不夠香
焦糖材料：
三匙糖
一匙熱水
作法：
1.將兩者混合後加熱至冒煙，但不要變硬的程度
(後來看資料才知道不需要攪拌，不然會出現結晶，這次真的有結晶！)
2.將焦糖放入杯底備用
布丁材料：
雞蛋兩顆
牛奶25cc
砂糖50公克(我只加30g，老公口味淡)
作法：
1.將牛奶和砂糖加熱溶解
2.將蛋輕輕攪拌均勻
3.將牛奶慢慢加入雞蛋中輕輕攪拌均勻過濾
4.倒入已盛裝焦糖的杯中
5.將布丁杯放入烤盤，在烤盤中加水，以蒸烤的方式烤約15分鐘
PS.因為用小烤箱無法調溫度，
溫度有點高，所以很快就熟了，但是布丁都出現空洞><
後記：冰過之後比較好吃
其他參考資料：
焦糖布丁
http://tw.myblog.yahoo.com/beauty-diy/article?mid=1755
雞蛋牛奶布丁
http://tw.myblog.yahoo.com/beauty-diy/article?mid=55
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