柿子果醬果凍DIY
星期六鄰居放了一箱筆柿在我家門口
可是因為這幾天我很忙
加上爸媽都不在家
所以就把它丟在門邊
都沒有拆封
直到昨天開箱
發現都已經熟透了，不僅皮開肉綻，有的還發霉
(因為最下面還放了電土催熟)
結果二十八斤大概百來顆的筆柿
大概只剩下不到十斤還勉強可吃
但一下子也吃不完
所以這兩天就找了一些相關的食譜
做了最方便製作的兩樣
一、柿子果醬
【材 料】
成熟柿子 600公克
麥芽糖 150公克
細砂糖 100公克
檸檬 1又1/2個
水 100cc
【做 法】
1.檸檬洗淨榨出果汁備用；柿子剝皮後切成塊狀備用。
2.將切好的柿子果肉放入耐酸的鍋子中，先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
3.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
4.瓶罐用沸水煮過消毒，將3趁熱裝罐倒放直到冷卻即可
資料來源:http://www.ytower.com.tw
二、柿子果凍
【材 料】
成熟柿子 500公克
紅砂糖 100公克(份量可以自己斟酌，我媽說吃起來不會甜)
水 1500cc
果凍粉12公克
【做 法】
1.取一部分的水將果凍粉調開
2.將柿子和剩下的水還有砂糖(可自行增減)用小火煮
3.將1加入2中，煮到濃稠，果凍粉全部溶解入模待涼即可
可是因為這幾天我很忙
加上爸媽都不在家
所以就把它丟在門邊
都沒有拆封
直到昨天開箱
發現都已經熟透了，不僅皮開肉綻，有的還發霉
(因為最下面還放了電土催熟)
結果二十八斤大概百來顆的筆柿
大概只剩下不到十斤還勉強可吃
但一下子也吃不完
所以這兩天就找了一些相關的食譜
做了最方便製作的兩樣
一、柿子果醬
【材 料】
成熟柿子 600公克
麥芽糖 150公克
細砂糖 100公克
檸檬 1又1/2個
水 100cc
【做 法】
1.檸檬洗淨榨出果汁備用；柿子剝皮後切成塊狀備用。
2.將切好的柿子果肉放入耐酸的鍋子中，先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
3.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
4.瓶罐用沸水煮過消毒，將3趁熱裝罐倒放直到冷卻即可
資料來源:http://www.ytower.com.tw
二、柿子果凍
【材 料】
成熟柿子 500公克
紅砂糖 100公克(份量可以自己斟酌，我媽說吃起來不會甜)
水 1500cc
果凍粉12公克
【做 法】
1.取一部分的水將果凍粉調開
2.將柿子和剩下的水還有砂糖(可自行增減)用小火煮
3.將1加入2中，煮到濃稠，果凍粉全部溶解入模待涼即可
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