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TVBS3/28生活中的殺菌
日常生活中有哪些常見的細菌
1.沙門氏菌：存在生肉中，沙門氏菌最佳繁殖溫度為35~37℃，故肉類食品應煮熟後食用。
2.腸炎弧菌：存在生魚、貝類中，由於腸炎弧菌不耐高溫，故處理完魚貝類的砧板，可用60℃以上之熱水沖洗10分鐘左右。
3.弧形桿菌：存在肉類，以雞肉中含量最高，弧形桿菌不耐高溫，加熱至60℃以上即會死亡。
4.出血性大腸桿菌：不會出現在特定食物中，不耐高溫，只要食物加熱至75℃後，一分鐘左右即可被殺滅。
5.肉毒桿菌：常出現在魚貝類、肉類，及使用魚肉製成的加工食品裡。最佳預防方式為加熱料理後，儘速食用完。
6.金黃色葡萄球菌：常出現於含有澱粉之食品中，62℃加熱30分鐘即可死亡，
但細菌本身之毒素即使加熱至100℃亦無法被破壞，故便當吃不完，也最好不要二次加熱食用。
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砧板使用及殺菌注意事項
1.家中至少要有2個以上砧板，生肉類、熟食應分開，2~3天殺菌一次。
2.平時木質及塑膠砧板，在每次使用後，須先用清潔劑清洗，再用熱水燙過，置於通風處。
3.至於殺菌方法可浸泡在加有醋和鹽的熱水中約30分鐘後沖洗乾淨，或以稀釋70~75%的藥用酒精消毒。
4.若有腥味，可用醋去腥。
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流理台清潔小方法
1.流理台桌面需要每天清潔，可用熱肥皂水來清潔流理台。
2.水槽之水垢，可用濕抹布沾小蘇打粉去除。
3.瓦斯爐則用海綿菜瓜布沾上醋水擦拭，可除油垢並防止油汙囤積。
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抹布除菌法
1.陽光曝曬法：紫外線是最簡便的殺菌利器，將清洗乾淨的抹布置於陽光下曝曬除菌，是最經濟實惠又安全的好方法。
2.漂白水浸泡法：將漂白水及清水以1：100的比例混合後，浸泡抹布約20分鐘，即可取出清洗晾乾。
3.熱水煮沸法：將抹布洗淨後用熱水煮沸20～30分鐘後瀝乾。
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拖把清潔殺菌法
1.將拖把洗淨後，以1：100的漂白水及清水混合液浸泡，取出後沖洗晾乾。
2.紫外線殺菌法：將拖把在太陽下曝曬30分鐘～1小時，亦可達良好殺菌效果。
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馬桶刷的清潔殺菌法
以半杯醋、半杯水、一大匙鹽的比例調好，裝在瓶中，將馬桶刷放入，靜置30分鐘~1小時後，以清水沖洗乾淨。
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黴斑如何去除？
廚房流理台和牆壁接缝處，及浴室、洗手台旁與牆壁相連處的白色矽膠，因長時間受潮而長黴，呈現黑色黴斑，可用衛生紙沾濕漂白水敷上黑斑處，過一夜即恢復原本白色面貌。
1.沙門氏菌：存在生肉中，沙門氏菌最佳繁殖溫度為35~37℃，故肉類食品應煮熟後食用。
2.腸炎弧菌：存在生魚、貝類中，由於腸炎弧菌不耐高溫，故處理完魚貝類的砧板，可用60℃以上之熱水沖洗10分鐘左右。
3.弧形桿菌：存在肉類，以雞肉中含量最高，弧形桿菌不耐高溫，加熱至60℃以上即會死亡。
4.出血性大腸桿菌：不會出現在特定食物中，不耐高溫，只要食物加熱至75℃後，一分鐘左右即可被殺滅。
5.肉毒桿菌：常出現在魚貝類、肉類，及使用魚肉製成的加工食品裡。最佳預防方式為加熱料理後，儘速食用完。
6.金黃色葡萄球菌：常出現於含有澱粉之食品中，62℃加熱30分鐘即可死亡，
但細菌本身之毒素即使加熱至100℃亦無法被破壞，故便當吃不完，也最好不要二次加熱食用。
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砧板使用及殺菌注意事項
1.家中至少要有2個以上砧板，生肉類、熟食應分開，2~3天殺菌一次。
2.平時木質及塑膠砧板，在每次使用後，須先用清潔劑清洗，再用熱水燙過，置於通風處。
3.至於殺菌方法可浸泡在加有醋和鹽的熱水中約30分鐘後沖洗乾淨，或以稀釋70~75%的藥用酒精消毒。
4.若有腥味，可用醋去腥。
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流理台清潔小方法
1.流理台桌面需要每天清潔，可用熱肥皂水來清潔流理台。
2.水槽之水垢，可用濕抹布沾小蘇打粉去除。
3.瓦斯爐則用海綿菜瓜布沾上醋水擦拭，可除油垢並防止油汙囤積。
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抹布除菌法
1.陽光曝曬法：紫外線是最簡便的殺菌利器，將清洗乾淨的抹布置於陽光下曝曬除菌，是最經濟實惠又安全的好方法。
2.漂白水浸泡法：將漂白水及清水以1：100的比例混合後，浸泡抹布約20分鐘，即可取出清洗晾乾。
3.熱水煮沸法：將抹布洗淨後用熱水煮沸20～30分鐘後瀝乾。
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拖把清潔殺菌法
1.將拖把洗淨後，以1：100的漂白水及清水混合液浸泡，取出後沖洗晾乾。
2.紫外線殺菌法：將拖把在太陽下曝曬30分鐘～1小時，亦可達良好殺菌效果。
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馬桶刷的清潔殺菌法
以半杯醋、半杯水、一大匙鹽的比例調好，裝在瓶中，將馬桶刷放入，靜置30分鐘~1小時後，以清水沖洗乾淨。
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黴斑如何去除？
廚房流理台和牆壁接缝處，及浴室、洗手台旁與牆壁相連處的白色矽膠，因長時間受潮而長黴，呈現黑色黴斑，可用衛生紙沾濕漂白水敷上黑斑處，過一夜即恢復原本白色面貌。
資料來源：
http://discuss.tvbs.com.tw/discuss_manager/DISCUSS_detail.asp?w=&opt=1&rd=1&P=1&K=0&discuss=nancy20070111153928&title=maywang20070328161435-10.1.90.80&win=
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2/8清潔劑與大掃除
醫藥箱大掃除注意事項
1.檢查藥品儲放位置：外用藥品應與常備藥品及個人特殊疾病用藥分開存放；常備藥品及個人特殊疾病用藥可用防潮箱加鎖放置，避免孩童誤食。
2.檢查藥品效期：過期藥物一律丟棄，藥品開封後三個月內使用完畢；眼藥於開封一個月後丟棄；未開封藥品則依有效期限。
3.檢查藥品外觀：是否有變質、變色、潮解等現象，如有則應丟棄。
清潔劑的分類有哪些？
一.依清潔劑的酸鹼性程度 －
1.鹼性清潔劑：水管疏通劑大多為鹼性（如通樂成分含有氫氧化鈉）；而廚房清潔劑則是中性偏鹼。
2.酸性清潔劑：適合清除廁所的尿垢、水垢和皂垢，故洗浴廁、磁磚的清潔劑多為酸性。
3.中性清潔劑：安全性最高，對清潔材質的傷害也最小，適用範圍較廣。包括餐具、水果、人體及地毯上的污垢都適合。
二.依清潔劑的成分分為「氯系清潔劑」及「氧系清潔劑」 －
1. 含氯的清潔劑包括氯系馬桶清潔劑及一般常用的氯系漂白水。與含鹽酸成分的清潔劑混合使用會產生毒氣，威脅人類健康。如需使用氯系清潔劑，一定要在通風良好的場所使用，並搭配使用口罩及手套。
2. 氧系的清潔劑一般常用的如：雙氧水漂白劑，因這些氧系清潔劑發生化學反應後會變成水氣，不會危害人體，故建議消費者多選用氧系清潔劑。
污垢的種類
小蘇打效果佳 廚房 油汙 廚餘臭味 排水口污垢 酸性
↑ ↑
│ 廁所 黃斑 水垢 尿漬 │
↓ ↓
醋的效果佳 浴室 水垢 煙味 廁所 皂垢 鹼性
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清潔四寶： 小蘇打粉、肥皂液、白醋、水
冰箱大掃除注意事項：
1.不要使用任何清潔劑擦拭
2.用溼布沾小蘇打粉擦拭冰箱內部
3.冰箱內所有可拆卸部份，都要拿下來清洗
4. 門邊的磁條若發霉或髒了，可用牙刷蘸點牙膏輕刷局部，再用乾淨的濕布擦拭乾淨
一般化學清潔劑的配方大多含有：1. 界面活性劑； 2. 增強劑，如磷酸鈉、
矽酸鈉、碳酸鈉，可與水中鈣、鎂離子結合沉澱具軟水功效；3. 再附著防止劑； 4. 螢光增白劑；5. 香料。
自製清潔用品
咖啡渣除廁所異味（取代浴廁芳香劑）
咖啡渣有吸附異味的功能，可將煮完咖啡後的咖啡渣裝在小盤中，放在廁所裡，可讓空氣清新許多
白蘿蔔可刷洗不繡鋼廚具
切一小段白蘿蔔，沾上適量麵粉，來回摩擦廚具汙垢處，即可輕鬆去除油汙
天然洗碗清潔劑
黃豆粉、苦茶渣、洗米水、煮麵水或麵粉水皆可用來清洗碗盤
冰箱的清潔方法
用溼布沾小蘇打粉擦拭，最後再用白醋擦亮。未用完的小蘇打粉可置於冰箱，去除冰箱中的臭味
1.檢查藥品儲放位置：外用藥品應與常備藥品及個人特殊疾病用藥分開存放；常備藥品及個人特殊疾病用藥可用防潮箱加鎖放置，避免孩童誤食。
2.檢查藥品效期：過期藥物一律丟棄，藥品開封後三個月內使用完畢；眼藥於開封一個月後丟棄；未開封藥品則依有效期限。
3.檢查藥品外觀：是否有變質、變色、潮解等現象，如有則應丟棄。
清潔劑的分類有哪些？
一.依清潔劑的酸鹼性程度 －
1.鹼性清潔劑：水管疏通劑大多為鹼性（如通樂成分含有氫氧化鈉）；而廚房清潔劑則是中性偏鹼。
2.酸性清潔劑：適合清除廁所的尿垢、水垢和皂垢，故洗浴廁、磁磚的清潔劑多為酸性。
3.中性清潔劑：安全性最高，對清潔材質的傷害也最小，適用範圍較廣。包括餐具、水果、人體及地毯上的污垢都適合。
二.依清潔劑的成分分為「氯系清潔劑」及「氧系清潔劑」 －
1. 含氯的清潔劑包括氯系馬桶清潔劑及一般常用的氯系漂白水。與含鹽酸成分的清潔劑混合使用會產生毒氣，威脅人類健康。如需使用氯系清潔劑，一定要在通風良好的場所使用，並搭配使用口罩及手套。
2. 氧系的清潔劑一般常用的如：雙氧水漂白劑，因這些氧系清潔劑發生化學反應後會變成水氣，不會危害人體，故建議消費者多選用氧系清潔劑。
污垢的種類
小蘇打效果佳 廚房 油汙 廚餘臭味 排水口污垢 酸性
↑ ↑
│ 廁所 黃斑 水垢 尿漬 │
↓ ↓
醋的效果佳 浴室 水垢 煙味 廁所 皂垢 鹼性
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清潔四寶： 小蘇打粉、肥皂液、白醋、水
冰箱大掃除注意事項：
1.不要使用任何清潔劑擦拭
2.用溼布沾小蘇打粉擦拭冰箱內部
3.冰箱內所有可拆卸部份，都要拿下來清洗
4. 門邊的磁條若發霉或髒了，可用牙刷蘸點牙膏輕刷局部，再用乾淨的濕布擦拭乾淨
一般化學清潔劑的配方大多含有：1. 界面活性劑； 2. 增強劑，如磷酸鈉、
矽酸鈉、碳酸鈉，可與水中鈣、鎂離子結合沉澱具軟水功效；3. 再附著防止劑； 4. 螢光增白劑；5. 香料。
自製清潔用品
咖啡渣除廁所異味（取代浴廁芳香劑）
咖啡渣有吸附異味的功能，可將煮完咖啡後的咖啡渣裝在小盤中，放在廁所裡，可讓空氣清新許多
白蘿蔔可刷洗不繡鋼廚具
切一小段白蘿蔔，沾上適量麵粉，來回摩擦廚具汙垢處，即可輕鬆去除油汙
天然洗碗清潔劑
黃豆粉、苦茶渣、洗米水、煮麵水或麵粉水皆可用來清洗碗盤
冰箱的清潔方法
用溼布沾小蘇打粉擦拭，最後再用白醋擦亮。未用完的小蘇打粉可置於冰箱，去除冰箱中的臭味
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